Amo moltissimo i cristantemi quindi in questo periodo mi riempio gli occhi di balloon, stelle, dalie e tutto ciò che è della famiglia .
I fiori bianchi hanno una marcia in più e le forme dei crisantemi mi conquistano.
Amo anche il cioccolato fondente e nei giorni scorsi ho avuto modo di assaggiare un muffin al cioccolato ..era una delizia per occhi e per la gola , mi sono studiata un pò di ricette ed ecco qui la mia versione.
Un muffin così è come un gioiello..ogni tanto bisogna concedersene uno.
Condivido con voi la ricetta, sperimentata e semplicissima..dimenticavo..il mio muffin ha un cuore di crema al cioccolato.
Muffin al cioccolato fondente
Ingredienti:
farina bianca 250 gr
lievito vanigliato per dolci una bustina
cacao amaro 4 cucchiai colmi
zucchero 180 gr
cioccolato fondente 200 gr o in gocce o in piccoli pezzi tagliati da una tavoletta
latte 250 ml
olio di semi di girasole 80 ml
uova intere 2
aroma in filette alla vaniglia o all'arancio mezza fialetta
nutella o come nel mio caso la crema alla nocciola Novi, per me la numero uno da conservare ben fredda in frigorifero
pizzico di sale
mischiare in una ciotola gli ingredienti secchi in polvere setacciandoli (farina, zucchero, sale, lievito, cacao)
in un'altra ciotola mischiare gli ingredienti liquidi (sbattendo le uova con una forchetta, olio, latte, aroma).
Unire i contenuti delle ciotole amalgamando per un paio di minuti, attenzione perchè la pasta dei muffin non va mescolata troppo altrimenti perdono la loro sofficità.
Unire la metà del cioccolato all'impasto.
Riempire gli stampini da muffin ad un terzo della loro capienza, poi appoggiare in ogni stampino un cucchiaino di crema raffreddata così non affonda e ricoprire fino a metà capienza dello stampo con altro impasto.
Guarnire la superficie con il restante cioccolato.
Infornare per 20 -24 minuti a 180°
Buonissimi tiepidi e freddi..la crema al cioccolato rimarrà all'interno come una sorta di cuore goloso.
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